AuthorNatalia LourençoBolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate.
Receita de Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate feita com Leite condensado e chocolate granulado.
Bata as cenouras, os ovos e o óleo em um liquidificador.
Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque em uma forma retangular (20 × 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 40 minutos.
Enquanto espera, prepare a cobertura de chocolate.
Em uma panela coloque o Leite Condensado, o Chocolate em Pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
Serving Size 100 gramas
- Amount Per Serving
- Calories 415
- % Daily Value *
- Total Fat 10g16%
- Saturated Fat 1.5g8%
- Cholesterol 0mg
- Sodium 567mg24%
- Potassium 169mg5%
- Total Carbohydrate 79g27%
- Protein 5g10%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
História do Bolo de Cenoura
A origem desta receita é incerta, mas muitos historiadores acreditam que sua origem se deu em pudins de cenoura que faziam parte da alimentação dos europeus na Idade Média, época onde açucares e adoçantes eram caros, por isso, muitas pessoas usavam cenouras como substituto do açúcar. Essas variações foram evoluindo, até incluir uma crosta, como em tortas de abóbora, cozidas com molho, como pudim de ameixa.
Assim, com o passar dos tempos, sua popularidade diminuiu, porém, com a Segunda Guerra Mundial, o bolo de cenoura foi revivido com o racionamento implantado no Reino Unido.
O bolo de cenoura é um bolo doce com raspagem de cenoura misturada na massa. A cenoura é amolecida no processo de cozimento, e o bolo, usualmente, tem um amolecimento e uma textura densa e suave. O bolo de cenoura à moda brasileira é feito com uma massa contendo cenoura, normalmente com cobertura de chocolate. A massa do bolo é feita com ovos, açúcar, óleo, cenouras, farinha de trigo e fermento. As cenouras influenciam o sabor, textura e a aparência do bolo, além de serem ricas em vitamina A, C, B2 e B3.
Ingredients
Directions
Bata as cenouras, os ovos e o óleo em um liquidificador.
Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque em uma forma retangular (20 × 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 40 minutos.
Enquanto espera, prepare a cobertura de chocolate.
Em uma panela coloque o Leite Condensado, o Chocolate em Pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
